COOKIES CHOCOLAT-ORANGE

RECETTE INCONTOURNABLE

COOKIES CHOCOLAT-ORANGE

Ouuuuuh des cookies !!! En voilà une recette qui va faire fureur auprès de votre tribu !

Franchement, qui peut résister à ce petit biscuit ?

Il demeure aujourd’hui un incontournable du goûter autant chez les enfants que chez les adultes.

Et si en plus il possède des pépites de chocolat alors là, vous avez tout bon ! Irrésistible !


Je vous présente donc ma recette à l’orange et au chocolat parce qu’on est gourmand où on ne l’est pas !

Les doses en sucre sont volontairement réduites comparées aux recettes classiques afin que ces biscuits conviennent mieux aux enfants.

Je suis partisane du fait que nos bouts de chou ne doivent pas être habitués à manger trop sucré afin de préserver leur santé.

Depuis mon diabète gestationnel, je mets un point d’honneur à le réduire de notre alimentation, pour le bien de toute la famille.

Cette recette de cookies prouve que l’on peut, petit à petit, se désintoxiquer du sucre tout en se faisant plaisir !


Pour encore plus de convivialité, entourez-vous de votre petit pour vous aider à leur confection.

Verser la farine, les pépites de chocolat — hop, une dans la bouche, une dans le saladier —, donner des formes improbables à ces cookies avec ses petites mains, ou utiliser un emporte-pièce…

Laissez place à l’amusement, à l’émerveillement, à la folie et à la gourmandise.

Vous trouverez ici deux méthodes testées et approuvées pour réaliser ces cookies : une à la main et une au robot pétrisseur.

À vous de choisir celle qui vous convient le mieux, suivant le temps dont vous disposez et le fun que vous voulez apporter à leur confection.


Recette pour une quinzaine de cookies.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre de canne
  • 150 g de beurre ramolli
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de pépites de chocolat noir
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 1 œuf
  • ½ sachet de levure chimique
  • le zeste d’une grosse orange

Étape 1 : Préchauffez le four à 200 °.


Méthode à la main et à l’huile de coude

Étape 2 : Dans un récipient, battez à l’aide d’un fouet, le beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez ensuite l’œuf.
Fouettez.

Étape 3 : Dans un autre saladier, mélangez la farine, la pincée de sel, la poudre d’amande et la levure.

Étape 4 : Râpez le zeste d’une orange biologique.
Ajoutez-le à la préparation précédente ainsi que les pépites de chocolat.
Mélangez bien.

Étape 5 : Creusez un puits au centre du saladier et versez-y la préparation de l’étape 2.
Remuez bien en partant du milieu et en ramenant la farine petit à petit.
Au bout d’un moment, cela va devenir puis difficile à pétrir, il vous faudra alors malaxer le tout à la main.


Méthode vite vite vite, au robot pétrisseur

Étape 2 : Dans le bol de votre robot pétrisseur, battez à l’aide du fouet, le beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez ensuite l’œuf.
Fouettez.

Étape 3 : Changez d’ustensile au profit du batteur plat.
Sur la puissance 1, mélangez en ajoutant progressivement la farine, la pincée de sel, la poudre d’amande et la levure.

Étape 4 : Râpez le zeste d’une orange biologique.
Ajoutez-le à la préparation ainsi que les pépites de chocolat.
Mélangez pendant 1 minute environ. Votre pâte à cookies est prête.


Étape 6 : Le façonnage

Déposez une plaque de cuisson en silicone sur votre grille du four.
Prélever avec votre main, un peu de pâte à cookie.
Façonnez-la en boule.
Disposez-la sur la plaque de cuisson en l’aplatissant légèrement.
Renouvelez ces opérations jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte dans le saladier.
Sur la plaque, les cookies doivent être suffisamment espacé les uns des autres afin d’éviter qu’ils ne se touchent lors de la cuisson (ils vont gonfler et s’étaler un peu).


Étape 7 : La cuisson

Enfournez vos cookies pour 8 à 10 minutes.
Une fois que le dessous est doré, vous pouvez les sortir du four.
Disposez-les sur une grille afin de les faire refroidir.
Je vous conseille d’attendre 15 minutes avant de les déguster (oui je sais, c’est dur…).
Conservez-les dans une boite hermétique.


Qui a dit que les cookies devaient tous être ronds ?

Inventez de nouvelles formes !

Vos enfants, j’en suis sûre, ont plein d’idées pour les relooker !

Soyez inventif ! Amusez-vous et montrez-nous !

À quoi ressemblent vos cookies chez vous ? Dites-nous tout en commentaires.